お食事処 おいらせ｜そば・うどん・十和田おいらせ餃子・馬肉鍋の通販・お取り寄せも承ります。

当店で販売しているそば・うどんの美味しいゆで方をご紹介

�@まずは大きな鍋（約30cm位）を準備してください。
�Aその鍋に、７分目ぐらいまで水（お湯）を入れ沸騰させます。
�B沸騰した鍋に、１食分ずつ麺を入れます。優しく入れてください。
�C麺を入れたら、箸で優しくほぐしてください。あまり、強くかき混ぜると、麺が切れてしまいます。
�D強火で茹でていき、お湯が吹きこぼれそうになったら差し水をしてください。（別名：びっくり水、麺を驚かせます）
�Eお好みの硬さになるまで繰り返します。（そばの場合は、２・３度でいいと思います）
�F途中、箸で麺をすくい、召し上がってみて下さい。お好みの硬さになったら、火を止めてください。
�Gざるで、麺をすくい、冷水に優しく投入。 　
�Hぬめりがなくなるまで、麺を洗って下さい。（氷水があれば、仕上げに使ってください。麺がシャキッとして、コシもでます）
�I水気を切れば出来上がりです。 是非お店の味に挑戦してみてください。